Print Recipe
Κοτόπουλο με ντοματίνια, ελιές
Οδηγίες
  1. Σε µια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ολόκληρο το κοτόπουλο, μέχρι να ροδίσει καλά, από όλες τις μεριές.
  2. Αφαιρούμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και το αφήνουμε στην άκρη.
  3. Μέσα στην ίδια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να βράσει για 2 λεπτά.
  5. Προσθέτουμε τα ντοματίνια, τη ρίγανη, το βασιλικό, το μαϊντανό και την ντομάτα κονκασέ, επιστρέφουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα.
  6. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για περίπου 50-60 λεπτά, προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειαστεί, μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα.
  7. Αφαιρούμε το καπάκι της κατσαρόλας, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιούι, τις ελιές και την κάπαρη, σκεπάζουμε και αφήνουμε να πάρουν µια βράση, για 2-3 λεπτά.
  8. Αφαιρούμε το καπάκι της κατσαρόλας και ρίχνουμε τα κομμάτια γραβιέρας.
  9. Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ένα βαθύ σκεύος, το περιχύνουμε με τη σάλτσα, γαρνίρουμε με λίγιο φρέσκο κρεμμύδι και σερβίρουμε.